Ceny másla na dvouletém maximu a sýr na čtrnáctiměsíčním maximu

10.6.2021

Producenti mléka a mléčných výrobků se potýkají s rostoucími náklady na výrobu. Naftou, elektřinou počínaje a náklady na krmivo (viz. cenový vývoj zde) konče. Výrobní náklady v zemědělském sektoru, se na jaře roku 2021 zvýšily na nová historická maxima. Mezitím se ceny za mléko pohybují nahoru a dolů. 

Evropská velkoobchodní komise vykázala cenu másla za první červnový týden 412 eur za 100 kg - cena byla naposledy stejně vysoká jako v květnu 2019 - před dvěma lety.

V Německu bylo na začátku června uvedeno máslo na 408 eur - ve Francii byly ceny ještě vyšší - na 442 eur za 100 kg! Na začátku června hlásili maloobchodníci s potravinami v Německu vyšší ceny baleného másla.

Stejně jako u másla i cenový trend sušeného odstředěného mléka (SMP) nadále směřuje nahoru. Na začátku června byl uveden evropský průměr 258 eur za 100 kg - stejně jako loni v únoru před rokem. Podstatně vyšší ceny SMP ve výši 265 EUR byly hlášeny z Německa a 263 EUR se platí v Nizozemsku.

Ceny sýrů také rostou v červnu - u Edamu na 326 eur za 100 kg - tato úroveň byla naposledy zaplacena v březnu před rokem.

Světový trh: během května také rostly ceny

V neposlední řadě se podívejme na světový trh. Na globální obchodní burze GDT začátkem června ceny mléka mírně poklesly o 0,9 procenta - cenová hladina je stále o 41% vyšší než v červnu před rokem. To potvrzuje takéi FAO ve svém měsíčním přehledu vývozních cen na trhu s mlékem .

Index cen mléka FAO (vývozní ceny mléčných výrobků) dosáhl v květnu v průměru 120,8 bodu, což je o 1,5% více než v dubnu, což znamenalo meziroční nárůst. Index byl také uveden o 28% nad hodnotu z předchozího roku.

V květnu nejvíce vzrostly mezinárodní ceny sušeného odstředěného mléka, což odráží silnou poptávku po dovozu s omezenou spotovou nabídkou z Evropské unie, hlásí pozorovatelé trhu FAO . Vysoký vývozní prodej byl hlášen také u sušeného plnotučného mléka, zejména do Číny .

Ceny sýrů rovněž vzrostly na světovém trhu, a to podle analytiků FAO zejména díky nižší nabídce z Evropské unie. Naproti tomu ceny másla mírně poklesly kvůli nedávnému prudkému nárůstu vývozních dodávek z Nového Zélandu, což znamenalo předběžný konec jedenáctiměsíčního cenového růstu.